MARZO

Antipasti

AGLIO E BASTA Pizza à l'ail et à huile d'olive___9

BIANCA Pizza au romarin, huile d'olive et fleur de sel___9

MARINARA Sauce tomate, ail et origan___9

LARDO DI COLONNATA Pizza au romarin, huile d'olive, et fines tranches de lard de Colonnata___19

RUCOLA e PARMIGIANO Roquette et parmesan___7

BRUSCHETTA Trevisa tardiva (salade légèrement amère), anchois et stracciatella___11

BURRATA AFFOGATA Burrata, champignons de paris cuits et crème de parmesan à la truffe___15

BUFALA e SALUMI MISTI mozzarella di bufala et assortiment de charcuteries italiennes___15

ZUPPA di LENTICCHIE e LARDO di COLONNATA soupe de lentille au lard de colonnata___12

PADELLATA di VONGOLE Poêlée de palourdes pimentée___16

VITELLO TONNATO 'ALLA MARZO' tartare de veau sur pain de campagne grillé et sauce Tonnata___16

CARPACCIO DELLA CASA Émincé de bœuf, crème de truffe, pousses d’épinard, speck, œuf poché, parmesan___17

POLPO UBRIACO Ragout de poulpe au vin rouge___15

PARMIGIANA di MELANZANE Gratin d'aubergines, tomates, mozzarella, basilic et parmesan___15

ORATA e STRACCIATELLA Emincé de dorade cru, coeur de burrata et poutargue___17

Pizze

MARGHERITA Sauce tomate, mozzarella et basilic frais. 14

RIPIENO “il vero calzone“ Sauce tomate, fior di latte, stracciatella, jambon cuit aux herbes, parmesan et basilic. 16

PERICOLOSA Sauce tomate, fior di latte, N'duja (saucisson piquant), et oignons rouges. 17

PUTTANESCA Sauce tomate, ail, câpres, anchois, olives taggiasche et persil. 17

SORRENTINA Sauce tomate, mozzarella di buffala fraiche et tomates cerise 18

FORMAGGI e SALVIA Fior di latte, chêvre, gorgonzola, parmigiano reggiano et sauge. 18

SALTIMBOCCA Mozzarella di bufala, jambon de parme, tomates cerise, roquette et parmesan. 18

SPLENDIDA Fior di latte, gorgonzola, jambon de Parme (16 mois d'affinage). 16

CAPRA Fromage de chèvre, miel et romarin. 18

CARCIOFI Crème d'artichaut, artichauts poivrade crus, olives taggiasche et parmesan. 18

MARZO Fior di latte, anchois et trevisana tardiva (salade légèrement amère). 19

TARTUFO Fior di Latte, crème de truffe noire, champignons et roquette. 21

Dolce

SGROPPINO Sorbetto al limone, prosecco e vodka. 12

MADDALENA Pizza au chocolat. 11

MATILDE Pizza à la confiture de lait. 11

MOUSSE AL CIOCCOLATO Mousse au chocolat. 11

PANNA COTTA Panna cotta aux cerises 'Amarena' . 10

DAI DAI 4 Bouchées de crème glacée. 10

CARPACCIO di ANANAS, PESTO DI DRAGONCELLO Ananas frais au pesto d'estragon. 11

AFFOGATO 2 boules de glace vanille de chez Pozzetto nappées d'un café chaud. 11

GELATI e SORBETTI POZZETTO 2 palle a scelta: gianduja, vaniglia, pistacchio, fragola, limone. 10

TIRAMISU 10